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没挑战过东北八大年夜碗宴席,还敢叫自己吃货?

上传时间:2017-11-19阅读次数:编辑:admin
没挑战过东北八大碗宴席,还敢叫本人吃货,银河线上娱乐

老一辈人常说,“无宴不成婚、无酒不嫁女”,可见对婚宴重视程度有多大。话说回来,宴席的菜单可是大有学问。我国的不同平易近族、不同地区都有着各类特点宴席,菜单的地位自是不容忽视,文化、风尚习惯无不穿插在其中。下面就来跟随企鹅问答,看一看企鹅答主们分享的各地传统宴席吧。

企鹅答主:潮州美食攻略

在潮汕地域宴请宾客的饭桌上,总少不了一道菜——卤味拼盘。多少块鹅肉下肚,让主人咀嚼到这地道的潮汕风味。卤鹅是广东潮汕地区传统的特产名菜,泰姬玛哈文娱场,属于潮菜系。潮汕著名特产劣种鹅——狮头鹅,故卤狮头鹅在潮汕已有很长的汗青。鹅的烹制措施各地不同。广州爱好烧制,而闽南、海丰陆丰一带至今仍以“清煮”为主;潮汕一带,则突出传统卤制特色。

畴前,潮汕人每家每户城市在自家做卤鹅,起首把光鹅开腹取出内脏,洗净晾干,再用精盐抹在鹅身内外,并用竹筷一段挺在腹腔内。然后把川椒粒炒香与八角、桂皮、甘草、丁香放在纱布中包扎成球,放进卤水盆里,加入酱油、黄糖、南姜、香芒、白酒,再参加清水,将大蒜、南姜放入光鹅腹内,以中火把卤水烧沸,再把鹅放入卤水盆里,大略煮一小时三十分钟并留心把鹅身翻转数次,旁边要将卤鹅吊起离汤后再放下,反复四次,使鹅入味,而后捞起放凉待用。最后将熟卤鹅放在砧板上切成厚片,淋上卤汁,加上芫荽上席,配上蒜泥醋的味碟即可上桌。

而今,已经很少有潮汕人在自家结束这么繁琐的卤鹅工序了,他们从市场上买回现成的,还是那般隧道的风味,仍是作为年末的大菜,浓郁的卤汁味弥漫在祭祖的厅堂内,意味着迎接新年的一份慎重

潮汕卤狮头鹅历史久长,有一套独特的卤制技法。每一家卤味店卤制狮头鹅都有自家的秘方,不合的喷鼻香料调配出来的卤汤味道也不同。有幸拜访了澄海的一家大年夜排档,在厨房见识了卤制狮头鹅的过程。

卤汤是由八角、花椒、黄芪、桂皮、南姜等等十几种喷鼻料熬制成的。将洗净去毛后的狮头鹅整一只放入滚烫的卤汤里卤制,经过“吊汤”等工序,直至鹅的名义变为褐色,狮头鹅也差未几熟了,方可从卤汤中捞起。

看完了潮州美食卤狮头鹅,是不是哈喇子都要流出来了呢!别急,后面还有更多硬菜!

企鹅答主:马金

老家在湛江,城市的婚宴真是超级无敌丰盛,就是一场海鲜盛宴。虾蟹是不成少的,海鱼鱿鱼,也断定会有,鲍鱼,海参,沙虫就看主人家的经济条件了。还有烧乳鸽或者烧猪,湛江最驰名的一道菜,切实不是海鲜,是白切鸡。在湛江,白切鸡几乎是待客必备的一道菜,婚宴上也绝对不会少。总的来说,湛江的婚宴,相对是吃得非常爽的。此外,在湛江加入婚宴,需要带红包,但湛江的礼不重,一般关系来说给个200元也就差不多了,除非是兄弟姐妹,可能就要给多一点。全体广东地区,银河线上娱乐,婚宴都赚不了钱,佛山顺德地区还会亏大本,湛江可能就是基本持平。总的来说,我们就是吃得好吃得愉快就好了。

企鹅答主:李心宇

老家在东北乡村,小时分一群孩子最爱坐席了,咱们叫吃八大碗,乡下办席硬不硬就看酒肉喽,不外最喜好的还是素烩汤,四道汤滋味各有分歧,好喝!

企鹅答主:叶间琼楼

四川,小时候去吃席,泰姬玛哈文娱场,吃一半去玩,等等上龙眼、梅菜扣肉上桌了再回来吃!我大舅嫁我姐的时分,我去他家吃了三天,然后请求大舅给做席的厨子说多做几碗,我带归去吃哒!哈哈哈好想回去吃呀!

企鹅答主:跳动的音符

印象最深的是2008年在蒙古国乌兰巴托参加的一次家庭宴。一共四道菜,一盘带骨羊肉,貌似有二三十斤,一盘带骨牛肋条,每条一尺多长,三寸多宽,差不久十几多根,一盘俄罗斯酸黄瓜,一盘俄罗斯火腿配西红柿片,各类奶制品不应该算菜的。主人正襟危坐念念有词的搞了个什么仪式,每人发了一把小刀之后,主人恭恭敬敬双手递过一根沉甸甸牛肋条,觉得有两斤重的样子,我擦,多么一根硕年夜肉棒若何吃的下?用小刀削着吃了一半,就动摇吃不下了,问翻译能够不可能剩下的不吃,答曰可以的,总算放了心。然后始终吃酸黄瓜喝奶茶,最后吃主食的时分,又吓了一跳,先是上的纯羊肉包子,再上胡虚,就是像韭菜盒子的样子,但是油炸的里面依然是纯羊肉,之后端下去的是。。。羊肉干蒸米饭!汉人的胃,实在无法承受。不过,蒙古包子还是不错的,里面有些汤汁,很好吃,而且草原上的羊,吃起来很香且不膻味!

企鹅答主:哈哈

大锅熬菜,山西特色!值得推荐!

企鹅答主:阿强

我是湖南人,我生长在蓝墨水的上游汨罗。我印象最深刻的一道宴席菜是汨罗“八大碗”中的扣肉。尽管扣肉有很多种,各个地方城市有这道菜。但家乡的味道只有在汨罗扣肉才吃得岀来。无比奇特的扣肉制做方法,加上只要老家才有会出产的腌菜。唇口留香,肥而不腻。我自己也考试测验做过这道菜,跟宴席中比总差了点味道,泰姬玛哈文娱场

看了这么多各地美食之后,有不冲动想去尝尝呢?接上去,再送上一盘段子菜,看看宴席上发生了什么让人捧腹大笑的事儿!

企鹅答主:rain

我感触最深的就是小时分跟校长一起吃酒席那次,事先的情况是我旁边有一个抱孩子妇女,校长在我们对面,菜上好以后没多久,那孩子就开始闹腾,她妈以为是抱的姿势不舒服,就给失踪个个,结果屁股正对着酒席时,噗嗤一声,一大片黄色颗粒代汤的物体就喷出来了,……我当时都懵逼了,心想这中奖了,仰头看看四处,这不看还好,一看,银河线上娱乐,我的天,差点没笑晕当场。我们校长他带的眼睛上,脸上都糊满了,酒菜上的菜更是一个破落下,全喷上。我现在最怀疑的就是,你说一个酒席桌子,也不小啊,怎样也得两米见方啊,那孩子是怎么喷从前的?

如果你还吃过让你意犹未尽的宴席菜,不妨来企鹅问答分享你的菜单。

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